以下是在家自己做烤魚最簡單的做法：

材料：

魚：選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯛魚、鮭魚等，適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

檸檬汁：適量

橄欖油：適量

香草或其他調味料（可選）

步驟：

1、準備魚：將魚洗凈，去除內(nèi)臟和鱗片，并用紙巾擦干。

2、腌制魚：將魚用刀在兩側劃幾刀，使調味料更容易滲透。然后在魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉?？筛鶕?jù)個人口味加入其他調味料，如蒜粉、香草等。接下來，滴入檸檬汁和橄欖油，用手輕輕按摩魚身，使調味料均勻滲透。

3、預熱烤箱：將烤箱預熱至200攝氏度。

4、烤制魚：將腌制好的魚放在烤盤上，可以在魚身上再刷一層橄欖油，以防止粘底。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約10-15分鐘，具體時間取決于魚的大小和種類?？局茣r可以翻面一次，確保兩面均勻受熱。

5、出爐：烤制好的魚取出，可以用檸檬片裝飾。即可享用美味的烤魚了。

注意事項：

1、選擇新鮮的魚可以保證口感和風味更好。

2、腌制時間可以根據(jù)個人喜好和魚的大小來調整，一般腌制15-30分鐘即可。

3、烤箱溫度和時間可以根據(jù)具體情況進行調整，確保魚烤熟且不過度焦糊。

4、可以根據(jù)個人口味自由調整調味料的種類和比例，例如加入蒜末、洋蔥、香草等。